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猪眼肌面积和背膘厚的超测定技术
猪眼肌面积和背膘厚度与瘦肉率直接相关，在猪的遗传育种和性能鉴定上作为两项重要的指标参数深受重视，其精确测定有重要的意义。测定活体的背膘厚度在实施超声技术中已广泛应用，而眼肌面积的测定则往往依赖于屠宰试验，其活体测定技术国内尚未完全成熟。
测量方法：
1、猪只保定
在猪舍内测定，尤其是在限饲栏内测定无需特殊保定，让猪自然成立或适当喂给精料以保持安静，若在野外操作可用铁栏限位或用牵猪器套嘴保定，使之自然站立。
2、测量位置
猪眼肌面积和背膘厚的测量一般在同一位置。我国多数单位采用三点平均值，即肩胛后沿4最后肋处及腰荐接合处距背中线4cm处，亦有人仅测量10-11肋间距背中线4cm处一点。可根据实际需要而定。
3、操作程序
测量位置剪毛（尽量剪干净，必要时用温水擦洗去痂）——测量模平面及探头平面涂上耦合剂，并将测量模粘合在探头上——猪背测量位置涂上适量耦合剂——将探 头及测量模置于测量位置上，使测量模与猪背尽量密接，但不可重压——观察并调节屏幕影像，使辉度4对比度4增益度适宜，尽量使近场增大，远场减小，获得理想影像时即冻结影像——测量背膘厚和眼肌面积，并加注说明资料（如测量时间地点、猪号等）——影像打印或存贮处理。
4、影像确定
测量时务必使探头直线平面与背正中线纵轴面垂直，不可斜切，以获得正横轴面的切面影像。在识别超声影像时首先确定皮肤界面、脂间结缔组织和背最长肌肌膜所产生的3~4条强回声影带，然后确定眼肌四周肌膜的强回声影像，以确定眼肌面积周界。
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